Los frutos secos son un alimento fácil y práctico para llevar encima o añadir a una ensalada y la mayoría de ellos están cargados de nutrientes, pero no todos son iguales.

Algunos pueden irritar el intestino y crear inflamación, por lo que recomendamos eliminarlos en personas con problemas digestivos y autoinmunes.

Tienen altos niveles de lectinas y fitatos que dificultan la absorción de minerales, por lo tanto, si los comes a diario, mejor remójalos durante la noche para eliminar antinutrientes.

La mayoría son muy altos en grasas omega-6, por lo que no hay que pasarse comiéndolos, con un puñado es más que suficiente.

Recuerda comer frutos secos sin aditivos, en su forma original. Mejor crudos que tostados y mejor tostados que fritos.

ALMENDRAS
Son una fuente de fibra, grasas, proteínas, vit E, vit B2, cobre, magnesio y manganeso.
Se recomienda comer hasta 20 almendras al día, y también puedes utilizar harina de almendra para tus postres, panes, galletas o bizcochos…

NUECES DE BRASIL
Con comer dos o tres nueces de Brasil al día es suficiente.
Nos aportan fibra, grasas, proteínas, vit B1, cobre, magnesio, manganeso y gran cantidad de selenio.
El selenio es importante para la función de la tiroides, la capacidad antioxidante, la función inmune y la salud cardiovascular, y mejora la fertilidad masculina.

 ANACARDOS
Nos aportan fibra, grasas, proteínas, vit B1, cobre, magnesio, hierro, fósforo y zinc.

AVELLANAS
Nos aportan fibra, grasas, proteínas, vit E, vit B1, cobre, hierro, magnesio y manganeso.
Incluir avellanas en la dieta mejora la salud cardiovascular.

NUECES DE MACADAMIA
Son una buena fuente de tiamina, fibra, grasas, proteínas, vit B1, cobre, hierro y manganeso.
Son bajas en fitatos, por lo que no hay necesidad de remojarlas o germinarlas.
El consumo de nueces de macadamia mejora el perfil lipídico y baja los biomarcadores de estrés oxidativo.

PISTACHOS
Nos aportan fibra, grasas, proteínas, vit B1, vit B6, cobre, hierro, manganeso y son una importante fuente de potasio.
Muy bajos en ácido fítico, no hay que remojarlos.
Son una importante fuente de fibra prebiótica, incluso más que las almendras.
Los pistachos mejoran los marcadores del síndrome metabólico y atenúan la respuesta de la glucosa en las comidas ricas en carbohidratos.

NUECES
Buena fuente de fibra, grasas, proteínas, vit B1, vit B6, cobre, hierro, magnesio y manganeso
Las nueces mejoran el perfil lipídico, disminuyen el estrés oxidativo, aumentan el flujo de salida del colesterol y mejoran el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Son moderadamente altas en fitatos.

CASTAÑAS
Son una buena fuente de vitamina C, almidón, cobre, manganeso y vitamina B6.

SEMILLAS DE CALABAZA
Son una muy buena fuente de magnesio, cobre, manganeso, hierro y fósforo

SEMILLAS DE GIRASOL
Aportan vitamina E, tiamina, magnesio, cobre, manganeso y selenio.

SEMILLAS DE LINO
No son la mejor opción para obtener más omega-3, prioriza los pescados grasos y la carne alimentada con pasto. Son una buena fuente de tiamina y manganeso.

SEMILLAS DE SÉSAMO
Contienen calcio, hierro, magnesio, cobre y manganeso.