Las proteínas son materia prima para la construcción de tejido, actúan como enzimas, hormonas, regulando el ph o jugando un papel importante en nuestras defensas. La cantidad de proteína recomendada varía mucho dependiendo de las características y necesidades de cada uno, pero en líneas generales podríamos hablar de unos 180-250 gr de carne, pescado o huevos en cada comida.