Cuando alguien sufre de alergia, su sistema inmunológico reacciona de forma exagerada cuando el polen entra en contacto con las membranas mucosas. La mucosa nasal es la primera en encontrarse con el polen y esto conduce a muchos de los síntomas más conocidos como picor y goteo nasal, en las mucosas de los ojos provoca ojos rojos y llorosos y en la garganta aparece un “cosquilleo”.
En días anteriores hemos visto la importancia de nuestra salud intestinal para mantener los síntomas de la alergia controlados, hoy hablaremos sobre la histamina, qué causa su intolerancia y qué alimentos debemos tener en cuenta. Seguir leyendo
Nuestro cuerpo es el anfitrión de más de 100 billones de bacterias, la mayoría de ellas se encuentran en el intestino, tenemos muchas más bacterias en el cuerpo que células humanas. En este sentido, podríamos decir que somos más bacterias que humanos. Seguir leyendo
Recomendamos cuanta más variedad mejor, y prioriza verduras locales y de temporada. No solo es más sostenible, es más nutritiva. Cuanto más tiempo pase entre la recolección y el consumo más nutrientes se pierden.
Las verduras nos ayudan a mantener bajos los niveles de azúcar en sangre, nos aportan antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales.
Todos conocemos la pirámide nutricional, pero por muchas reformas que hagan en ella sigue siendo un desastre. La gente come mal, muy mal, y no necesita mensajes confusos como “consumo moderado, ocasional, opcional o responsable”, o el típico “hay que comer de todo”. Necesitamos información actualizada y sin intereses económicos de por medio.